Mekhoa eohle ea ts'ebetso e boletsoeng ka tlase e sebetsa ho lelefatsa bophelo ba sethala sa lijo
Lepaka Pack
Ho paka ka vacuum mohlomong ke mokhoa o baballang chelete haholo oa ho lelefatsa bophelo ba shelefo. Mokhoa oa ts'ebetso o fokotsa maemo a oksijene (O₂) ka hohle kamoo ho ka khonehang ka vacuum e feteletseng. Mokotla o seng o entsoe pele kapa mochini o ikemetseng o tlameha ho ba le tšitiso e ntle ho thibela O₂ ho kena hape ka har'a pakete. Ha lihlahisoa tsa lijo tse kang nama ea masapo li tletse, ho ka hlokahala mokotla o phahameng oa ho itšireletsa.
Liphetoho tsa Atmosphere Packaging (MAP) / Flush ea Khase
Modified Atmosphere Packaging e fetola sepakapaka se sepakapakeng ho paka ho thibela libaktheria ho hola ho fapana le ho sebelisa lits'ebetso tsa mocheso ho lelefatsa bophelo ba sethala. Ho paka sepakapaka se fetotsoeng ke khase e phaphametseng, e nkelang moea sebaka ka nitrojene kapa motsoako oa naetrojene / oksijene. Sena se thibela tšenyo ebile se thibela kholo ea libaktheria tse amang 'mala le tatso ea lijo hampe. Mokhoa ona o sebelisoa lijong tse fapaneng tse senyehang, ho kenyeletsoa nama, lijo tsa leoatleng, lijo tse lokisitsoeng, chisi le lihlahisoa tse ling tsa lebese. Melemo ea bohlokoa ke bophelo bo bolelele ba sethala le tatso e ncha.
Ho tlala hot / Cook-Chill
Ho tlatsa ho chesang ho kenyelletsa ho pheha sehlahisoa ka botlalo, ho tlatsa mokotla (ka tloaelo) maemong a mocheso o fetang 85 ° C o lateloang ke ho bata le ho boloka ka potlako ho 0-4 ° C.
Pasteurisation
Ts'ebetso ena e etsahala kamora hore lijo li pakeloe. Ka mor'a moo pakete e futhumatsoa ke mocheso o fetang 100 ° C. Ho itlhoekisa ka mokhoa o tloahelehileng ho tla fihlela nako e telele ho feta ho chesa.
Ikarabella
Khutlisetsa liphutheloana tse feto-fetohang ke mokhoa oa ho lokisa lijo o sebelisang mouoane kapa metsi a futhumetseng ho futhumatsa sehlahisoa mochesong o tloaetseng ho feta 121 ° C kapa 135 ° C ka phapusing ea phetolo. Sena se thibela sehlahisoa kamora hore lijo li phutheloe. Ho pheta-pheta ke mokhoa o ka fihlelang sethala sa nako e ka etsang likhoeli tse 12 maemong a leholimo a leholimo. Ho hlokahala mekotla e mengata e phahameng ea tšireletso bakeng sa ts'ebetso ena <1 cc / m2 / 24 hrs.
Microwavable Retort mokotla o na le filimi e khethehileng ea ALOx polyester, e nang le thepa e thibelang e tšoanang le ea aluminium.
